Пятница, полный зал. Официантка второй раз объясняет паре за угловым столом, что тыквенного супа сегодня нет. Через два стола иностранный гость крутит меню в руках и ищет глазами что-то на английском. За баром вы прикидываете, во сколько встанет перепечатать четыре меню, потому что с понедельника шеф меняет три позиции и поднимает цену на стейк.
Очень часто в ресторане есть только бумажное меню, но каждый раз, когда что-то меняется, это чьи-то извинения перед гостем и ваши деньги в типографии. Электронное меню закрывает эту проблему. Это не приложение, которое никто не будет скачивать, и не PDF, который открывается криво, а удобный интерфейс, куда гость заходит по QR со стола.
Ниже разбираем, что вы получаете, если рядом с бумажным меню, имеете и электронное, и где электронное меню реально экономит деньги, а где добавляет комфорта. Мы сами делаем такую платформу для ресторанов, так что говорим на своих примерах.
Для тех, кому не хочется читать, а хочется быстрее попробовать
Наше онлайн меню стоит 15.000 тенге в месяц, при этом при покупке на пол года, вы получите 1 месяц в подарок, а при покупке на год, сразу 2 месяца.
Мы будем рады выдать тестовую версию меню, чтобы Вы посмотрели как это будет выглядеть в Вашем ресторане и будут ли люди им пользоваться. Чтобы получить тестовую версию: напишите нам, ответим в течении 5-ти минут
Что такое электронное меню
Гость наводит камеру телефона на QR со стола и попадает на страницу с вашим меню в браузере. Ничего не скачивает и нигде не регистрируется. Очень важно упростить гостю доступ меню, а не усложнить его дополнительным приложением или аккаунтом. Работает на любом смартфоне.
Внутри те же блюда, цены и описания, только редактировать их можно как только что-то изменилось и не надо платить за типографию. Поменяли цену, гость через минуту видит новую. Убрали позицию, она исчезла. Добавили сезонный сет, он сразу же появился в меню. Никаких поездок в типографию и замены меню вручную.
Хорошее электронное меню это не отсканированная бумажка и не PDF, а полноценный экран заказа: категории, карточки блюд с фото, поиск, языки, акции, корзина. Далее мы по пунктам распишем, что в нашем сервисе cdqr.kzреально помогает и упрощает жизнь и гостям и заведению.
Что меняется по сравнению с бумагой
Больше не нужно платить за перепечатку
Если ваше меню меняется чаще двух раз в год, нужно хотя бы за пару недель найти дизайнера и типографию, а потом когда меню будет готово, заказать доставку (и это мы пропустили пункт с правками и человеческими ошибками). С электронным меню правка занимает минуты: администратор заходит с телефона, меняет цену или скрывает позицию, и через минуту гости видят обновление.
Мы часто говорим, что дьявол кроется в мелочах и онлайн меню как раз учитывает эти мелочи. Если у Вас вдруг закончились ингредиенты для пасты, ее можно просто скрыть и у гостя уже не возникает негативных эмоций, а официанту не нужно извиняться по 10 раз за вечер. А когда пришла поставка, вы возвращаете пасту в меню одним кликом
Меньше упущенных заказов
Гость выбирает быстрее, если видит как выглядит блюдо, а не одно описание. Особенно там, где решают за пару минут: обед, семейное кафе или бизнес ланчи. В бумажном меню фото дорого печатать и оно занимает очень много места, из-за чего меню сильно вырастает в размерах. В электронном фото это часть карточки. Его можно заменить за минуту и обновить, если шеф решил поменять подачу.
Мы уже писали, как фотографии в меню влияют на средний чек. Здесь работает то же самое: если человек не видит новое блюдо, он с большой вероятностью возьмёт то, что уже брал в прошлый раз. А это редко ваш самый маржинальный сет.
Больше нет языкового барьера с иностранцами
Русский, казахский, английский переключается одной кнопкой. Официант не пересказывает состав блюда через переводчик в телефоне, гость выбирает сам и в своём темпе. Для локаций рядом с гостиницами, аэропортами и туристическими улицами это реально помогает поднять чек, увеличить лояльность иностранных гостей и снять нагрузку с официанта.
Гость собирает заказ сам
В меню есть корзина. Гость выбирает блюда, видит итоговую сумму, при желании передаёт готовый заказ официанту по QR коду. Гостю больше не нужно кричать через весь стол, считать чек в уме и официант точно не допустит ошибки в заказе, потому что весь заказ у него в телефоне. Это не полноценная система заказа, когда гость выбирает все сам и оплачивает внутри сервиса, но это сильно упрощает работу официанту и избавляет гостей от негатива при ошибках.
Акции и спецпредложения видны сразу
Сезонный сет, спецпредложение на бранч, новинка от шефа. Часто в ресторанах это табличка на стол, которую гость может даже не заметить. В электронном меню акция это отдельный блок в начале, который сразу бросается в глаза. Гость увидит Вашу акцию еще до того как пригласит официанта.
Аналитика
По бумажному меню почти невозможно провести аналитику поведения гостя при заказе. По итогам месяца у вас есть цифры продаж, но нет понимания, какие позиции гости открывали и не заказывали, а какие блюда вообще никто даже не видит. С электронным меню всё проще, ведь система анализирует каждый шаг пользователя и может показать самые популярные блюда и блюда, которые никто даже не просматривает. Благодаря этому у Вас будет понимание какие пять позиций приносят половину выручки, а какие можно смело убирать и не хранить лишние продукты, которые могут испортиться.
Что видит гость
Сканирует QR со стола, попадает на страницу ресторана: логотип и вся информация о ресторане: контакты, соц. сети, адрес, время работы. Дальше категории и подкатегории, карточки блюд с фото, ценой и коротким описанием. Работает поиск, потому что никто не хочет искать «хачапури» пальцем через двадцать разделов. У блюда есть отдельная страница с полным описанием, размером порции и модификаторами.
Все меню изначально продумывалось под телефон, поэтому ошибки со съехавшими шрифтами или кнопками не в тех местах просто исключены
Что видит владелец в админке
Отдельная часть системы это админ-панель. Ей пользуетесь вы, управляющий, маркетолог, шеф. Внутри разделы под ежедневные задачи:
- Редактор меню. Категории, подкатегории, блюда, цены, описания. Меняете порядок, скрываете позиции, редактируете любую карточку.
- Медиабиблиотека. Фото хранятся в папках, ищутся по названию. Одну картинку можно использовать в нескольких карточках.
- Акции и промо. Включили, показали в меню, выключили, когда закончилось.
- Столы и QR-коды. Отдельный QR на каждый стол, настройка внешнего вида (цвет, форма, углы), скачивание кодов сразу для всех столов.
- Интеграция с iiko. Об этом ниже.
- Настройки. Всё, что относится к конкретному заведению: контакты, оформление, языки.
Интеграция с iiko
Если вы уже работаете на iiko, дублировать все блюда руками это лишний труд. Именно поэтому мы сделали интеграцию, которая автоматически подтягивает все обновления из iiko в меню и гости всегда видят актуальные цены и доступные блюда.
Что мы планируем добавить
Платформа развивается. В ближайшем две большие вещи.
ИИ-рекомендации блюд. Не просто ChatGPT, а рекомендации, привязанные к вашему ресторану. Система учитывает, что чаще выбирают именно ваши гости, какие позиции сочетаются, что берут люди с похожим набором предпочтений. Гость получает подсказку, что взять к основному. А для Вас это мягкие допродажи без давления со стороны официанта.
Единая корзина на стол. Это точно знакомо любой компании из четырёх человек: один открыл меню, остальные наклонились в его телефон. Или каждый выбирает в своем телефоне, а потом официант идет смотреть во все телефоны, чтобы собрать заказ. В новой версии каждый гость сканирует QR со своего устройства, но заказ собирается в общую корзину стола. Каждый видит, что уже добавили, и дополняет со своего экрана. Особенно полезно для больших столов и семейных ужинов.
Кому это подойдёт, а кому не стоит
Электронное меню имеет смысл почти в любом формате, но особенно заметный эффект даёт в:
- заведениях с большим меню, где бумага быстро устаревает;
- ресторанах с сезонным меню, которое меняется несколько раз в год;
- локациях с иностранными гостями;
- сетях, где нужно синхронно обновлять цены в нескольких точках;
- заведениях, которые уже работают с iiko и хотят единый источник данных;
- проектах, где визуал блюд это часть концепции.
Если у вас маленькая кофейня на пять позиций и меню меняется раз в год, скорее всего, электронное меню это перебор. Хватит грамотно свёрстанной страницы. А вот всё, что сложнее, начинает выигрывать почти сразу.
Что в итоге
Электронное меню снимает с официантов работу, которая не приносит ни тенге, но каждый день тратит время: перепечатывать, извиняться за отсутствующие позиции, объяснять на трёх языках, отдельно рассказывать про акции. Гостю удобнее выбирать, официанту проще принимать заказ, вам спокойнее за то, что цена в меню совпадает с ценой в кассе.
Если хотите посмотреть, как это будет выглядеть у вас, напишите нам. Соберём демо на ваших блюдах, покажем админку, обсудим интеграцию с iiko, если она уже стоит. Или просто скажем, стоит ли вам вообще уходить с бумаги :)
Как подробнее ознакомиться с меню
Если Вас заинтересовала наше онлайн меню и Вы посмотреть как оно выглядит или получить ответы на вопросы, которые мы не освятили в этой статье, вы можете зайти на страницу онлайн меню, там есть вся необходимая информация, либо Вы всегда можете написать или позвонить нам, мы с радостью Вас проконсультируем.
